1、爐頭

創(chuàng)爾特爐頭材料主要以不銹鋼、鑄鐵及銅制鍛壓為主，由于爐頭長時間被火燒烤，易發(fā)生變形，因此爐頭材質(zhì)及厚度都很重要，一般情況下爐頭越重越好。、

2、火力

中國人做飯以爆炒為主，要求至少有一個爐頭是大火力的，以滿足爆炒的需求，即一般選擇熱流量在3.6kW 到4.2kw 即可，另一個火眼可以選擇 3.6kW 以下的，以便蒸、煮、煲湯時使用。

3、火蓋形狀

現(xiàn)在燃氣灶具按照火蓋形狀劃分為直火蓋及旋轉(zhuǎn)火蓋。通常，西安創(chuàng)爾特官方售后維修客服中心認為旋轉(zhuǎn)火蓋燒燒熱效率較高，火力較集中，適合于爆炒。但旋轉(zhuǎn)火煙氣中一氧化碳含量易超標(biāo)，而直火蓋火力比較均勻，煙氣中一氧化碳含量一般不易超標(biāo)。 除上述幾點外，還有關(guān)鍵的兩點不容忽視。一是一定要親手反復(fù)操作幾次，操作時注意操作時是否感覺靈活、順暢、不澀、不皺，操作應(yīng)該是輕松順滑才好，同時還應(yīng)該注意點火裝置發(fā)火是否光亮發(fā)白，連續(xù)不間斷，如果發(fā)火不連續(xù)，或者火光發(fā)紅，這樣的點火裝置可能就有問題。第二點是鍋支架，鍋支架盡量選擇較厚實的，以免用久了就會燒壞。鍋支架應(yīng)該既可以放平底鍋，又可以放尖底鍋，這樣用起來才方便 。另外，鍋支架的支爪不能太長，支爪越長，將來使用時煙氣中的有毒氣體一氧化碳就越多。
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